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Nuestro
principal interés de la franquicia es lograr que cada uno de sus
establecimientos sean exitosos, y para lograrlo hemos creado una
estructura de soporte para que desde el inicio mismo del proyecto
ejecutivo, se sienten las bases del éxito futuro de la inversión.

Una
vez identificado el local y determinado el modelo de proyecto a
desarrollar, por nuestro arquitecto Fabian Moretto, se elabora el
diseño arquitectónico básico del futuro establecimiento,
contemplando las necesidades de producción, de atención a clientes
y de la imagen corporativa. En este sentido, toda la información y
la supervisión necesarias para la ejecución del proyecto
constructivo y de acondicionamiento del local, le son proporcionadas
al franquiciatario por el personal técnico de la marca.

Asimismo,
se provee al franquiciatario de toda la información y asesoría
técnica necesarias para la operación de la unidad franquiciada,
mediante la inducción del sistema operativo y la aplicación de
los programas de entrenamiento que cada puesto del restaurante
requiere. Los cursos y manuales nuestros contienen toda la
información necesaria para la adecuada operación de la unidad y
constituyen la base para una operación exitosa del negocio.

Adicionalmente
a los apoyos durante la puesta en marcha de nuevos establecimientos,
la franquicia le ofrece a sus franquiciatarios un soporte permanente
en los siguientes aspectos:

• Amplio
recetario de platos de sushi y de cocina caliente, que se enriquece
en forma periódica con la incorporación de nuevas preparaciones de
nuestro sushiman ejecutivo.
• Provisión de utensilios e
insumos, en exclusiva para la cadena.
• Provisión de salsas,
condimentos y preparaciones especiales, elaborados exclusivamente
para el Sama Sushi.
• Aplicación de un estricto control de
calidad en los ingredientes utilizados en todas las preparaciones.
•
Ejecución permanente de un sistema de supervisión, auditoría y
asistencia técnica operativa, mediante visitas periódicas de
nuestro personal especializado y la elaboración de reportes
calificadores de las inspecciones realizadas, conteniendo las
recomendaciones pertinentes.
• Aplicación de programas
continuos de capacitación y entrenamiento para el personal operativo
de las unidades del sistema, que opera a través de un permanente
proceso de detección de necesidades realizado por el equipo de
supervisión.
• Diseño y gestión continuas de programas
institucionales y locales de mercadotecnia, así como de mejoramiento
permanente de la imagen corporativa.